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山东郓城盛鲁鹅业种禽有限公司主要供应:鹅苗、山东鹅苗、鹅苗批发、鹅苗孵化、鹅种蛋、鹅苗价格等,总公司基地位于山东省郓城县随官屯镇高庄村,在省内30多个乡镇建立了无公害肉鹅生产基地,以获无公害肉鹅产品认证。
 
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在匈牙利见闻:匈牙利霍尔多巴吉鹅的种鹅场
发表日期: 2012/12/14 阅读次数: 1984
 

(主持人)我国是养鹅大国,鹅的存栏量可是占到了世界总量的90%以上,鹅的品种也数不胜数。可是2005年和2009年,我国的内蒙古和山东分别从匈牙利引进了一个新的养殖品种——霍尔多巴吉白鹅。这种鹅难道有什么特别之处吗?最近我们的记者来到了这个鹅的故乡,匈牙利的霍尔多巴吉市,亲眼目睹了这些鹅的生活状态。

经过十小时的飞行,我们于当地时间早上6点我们到达了匈牙利的首都——布达佩斯。蓝色的多瑙河从这个有着两千多年历史的城市惯穿而过,一栋栋上百年的歌德式和巴落克式风格的建筑在讲述着历史。离开市区一路南行,我们驱车前往此行的目的地——霍尔多巴吉市。一路上经过许多村庄,一幢连着一幢的房子,与中国的许多乡村相似,但是他们几乎每一家的窗口都摆放着鲜花,既漂亮又充满了异国情调。

到了霍尔多巴吉镇,见到了瓦尔高。菲兰茨先生,他是霍尔多巴吉鹅农场的负责人,在介绍了一些基本情况后,他带我们去参观他的养殖基地。放眼望去,郁郁葱葱的绿色间,成群的白鹅点缀在其中,这就是我们此行的拍摄对象,——霍尔多巴吉白鹅。

这是匈牙利霍尔多巴吉鹅的种鹅场,在这个品种上面它们是最高级的,每只种鹅要饲养到6岁。

从外观看它们与我们在中国常见的鹅种有些不同,它们的头上没有额瘤,体型比较高大,腿粗壮有力。

这种品种的鹅成天在吃东西而且是在啃草,这样它的脑袋非常健壮,看得出比别的要大,由于它们每天在户外一直在走,这样不管是胸肌、翅膀、脚都非常的健壮,如果在房子里养殖它们都是这样萎缩着。

这些鹅悠闲的散步吃草,嬉戏玩耍。或许是周围的鸟儿那飞翔的身姿让它们有同类的感觉,一些鹅就在玩耍的同时,展开自己的翅膀练习奔跑想要飞翔。

可能它们想要飞翔,但是由于它们很重,根本飞不起来。它们目前的体重都是在6到7公斤左右。

菲兰茨先生介绍说:这些鹅之所以采取这样散养的方式来养殖,是和当地的地理环境有着密不可分的关系。霍尔多巴吉有着欧洲最大的自然草原,也是匈牙利最大的自然保护区,它的面积达八万两千公顷,有四分之一是沼泽地,,正是因为这些原因,生物多样得到了很好的保护,野生动物种类繁多,仅禽类就达150多种,所以被联合国科教文组织列入世界名胜文化遗产目录。正是这良好的环境造就了霍尔多巴鹅优良的品质。

在零下35度到零上40度之间,它们待在户外一点问题都没有,那个时候的鹅大概只能长到4公斤左右,没有现在这么大,它的产毛量也相对较少。

霍尔多巴吉鹅因为长年在野外生活,肉味道鲜美,同时抗寒冷,好饲养。当地人们正是发现了它的这些特点,所以才开始进行人工养殖。但是当时这种鹅的个头并不太大,产肉也少,为了解决这个问题,在上世纪70年代,匈牙利的技术人员开始进行人工的训化和基因的培育,通过大量的繁育,霍尔多巴吉鹅的个头比以前增大了1/3。

当这个品种被开发出来以后它的个子也增加了,能长到6公斤、6公斤半,毛量也增大了。

 

个体大产肉就多,但是菲兰茨养鹅并不仅仅是为了产肉。他说这种鹅抗寒能力特别强,主要是因为它们身上那厚厚的鹅毛,这种鹅毛里鹅绒的含量在全世界是名列前茅的。

这个鹅毛的质量在世界里面是名列前茅的,在日本和美国他们所使用的最好的鹅绒被就是用这些原材料做成的。

常年的野外生活,霍尔多巴吉鹅不喜欢被打扰,我们的到来打破了它们宁静的生活。鹅群受到了惊吓,它们慌不择路的四处奔跑,完全没有了平日的优雅。

这些在野外放养的鹅,它们都不喜欢跟人走得太近的,它们喜欢在天然的环境中和一些野生的鸟类共同生存。

种鹅受到了惊吓就会减少产蛋。为了不再惊动这些种鹅,我们不敢靠的太近。菲兰茨介绍说:现在他有2万只种鹅,每年能产几十万枚种蛋。在种鹅蛋孵化车间,我们看到了霍尔多巴吉鹅的种蛋。它们的个头比较大,蛋重平均是是180克左右,而我们常见的鹅蛋一般重量是120克左右。我们发现,在每个种鹅蛋上都有一个很明显的记号,拉茨。诺伯特博士介绍说:鹅产蛋时,每只蛋都要画上记号,是为了记录它们是哪个家族的,这样孵化时同一家族的同一批的鹅蛋一起孵化,能有效防止因为近亲出现品种的退化,现在他们养殖场种蛋的孵化都能达到90%以上。

(主持人):这些小鹅刚出生就能达到120克左右的重量,而我们一般常见的鹅只有100克左右。个头大,能生长出抗寒能力强的优质鹅绒正是霍尔多巴吉白鹅的优良特性。不过匈牙利这个地方气候多变,既使是在盛夏,有时温度也会到9~10度,那么这些小雏鹅遇到特殊的天气怎么办呢?

刚刚出生的小雏鹅体质还非常弱,到了育鹅棚时特别怕冷,所以棚里第一个星期的温度非常重要,要保持在30度到33度左右,如果温度达不到小鹅就会出现死亡现象,所以温度过低时就得人工加温。

这个时候它们还很小,相当于人一两岁的时候,还需要保护,所以温度低时就用煤气为鹅取暖,特别是晚上的时候得让小鹅们感觉到温暖。

这种煤气炉里面有一个吹风机,当煤气炉被点燃后会产生大量的热量,炉子里面的吹风机就把这些热量吹送到鹅棚里面,这样就能保证小鹅们在棚里生长需要的温度了,同时为了防潮他们还在地面上铺上厚厚的稻草。

小鹅在休息的时候容易着凉,因为地上潮湿很容易着凉、感冒或者是生病,有了草以后就更卫生了,它们拉的粪便屎就会渗透下去。

一个星期后雏鹅有了一定的抵抗能力,这时的温度保持在25度左右就可以了。小雏鹅在育雏棚里要生活半个月,这时它们还特别小,觅食能力很弱,得吃人工配制的混合饲料。要让它们长出高品质的羽绒,首先要保证身体的健康生长,所以这个饲料的要求比较高。

(记者)这个也能吃。

(采访)里面含有玉米和大麦。

(记者)还有点咸味。

(采访)如果说人觉得这个东西不好或者这个食物有点发霉了,那小鹅也不能吃。

雏鹅的饲料主要由玉米、麦子,苜蓿草和多种维生素以及一些钙质组成,一般育雏阶段和产蛋期消耗比较大,所以要给它们补充营养,并且不限制食量,尽量的让它们多吃。除了这两个阶段,其他的时候,鹅一般就靠吃草和一些麦子就能保证身体的需要了。半个月后,小雏鹅细细的黄绒毛变的丰满起来,虽然并不漂亮,但已经有了抵抗户外环境的能力了。这个时候就可以让它们到户外的运动场上去,让它们自由采食一些青草和含矿物质的石子。

可以自由活动了,小雏鹅们非常兴奋,看到隔壁的环境比较好,想过去瞧瞧,没有想到中间隔了一道网,为什么要用网拦开呢?

鹅是根据自己毛的颜色来区分同类的,那边的大鹅是白色,这些小鹅有点黄色,所以如果颜色不一样的鹅过去,它就会进攻它们,不让它们过去。

一个月后,小鹅们摇身一变,长出了白色的羽毛,这个时候它们吃的饲料不多,开始喜欢以牧草为食。霍尔多巴吉鹅对青草粗纤维消化率可达40%~50%,它们从牧草中吸收营养的能力特别强。匈牙利是个降雨量比较多的国家,每年的3月~~7月是雨季,牧草长得很茂密,他们采用科学的分片轮牧的方式,就完全能满足这些鹅的生长需要。看这些秸杆,一会儿功夫被吃得干干净净了。

让它们在这一边慢慢吃,接下来往那边吃的时候把这边拦起来,在雨水的滋润下只要几周的时间,这边很快又会全部都绿了。

一般一个养殖基地需要20公顷的面积就能容纳6500只鹅在这里生活,每个基地之间要相隔  10 公里,这样是为了保证每一个基地里都有足够的牧草,同时也可以避免各基地之间疾病的传播。

如果是要去放牧让鹅吃草,那么这么多鹅基本上要20公顷左右的地,就能够满足它们的需要了。

 天气严热的夏季,鹅们可以在草丛和树荫中纳凉,到了寒冷的冬季它们也不害怕,因为经常在野外奔跑,练出了一副好身板,再加上一身厚厚的羽毛,它们抵抗自然环境的能力非常强,除了产蛋期,一年四季都可以在野外生活。

登山运动员穿上鹅绒的衣服可以登上喜马拉雅山,就是因为它抗寒。所以说这个鹅它的毛是很厚的,不管是在冬天还是在夜晚,这个鹅都不怕冷,不需要到房子里去取暖。

60天后,霍尔多巴吉鹅不但个子长起来了,腋下腹部的毛是又多又厚。

随便抓起一只,就能摸到厚厚的一层又细又软的绒毛,这就到了取绒的最好时间。

(主持人):这霍尔多巴吉鹅之所以珍贵是因为它能长出上好的鹅绒。不过这鹅绒虽然长得好,如果取鹅绒的方法不恰当,同样也会影响绒的质量。

每到取绒的季节,他们就会聘请一批工人来专门拔鹅毛,这批工人非常专业,拔毛的速度很快,只是十几分钟的时间,一只鹅就被拔得干干净净而且没有任何损伤。可是为什么要用人工来拔鹅毛呢?

因为手拔下来的毛,毛是直的伸展出来,质量好,如果用机器打下来或者是在屠宰场里面拔下来,那个毛是卷在一块的质量就没有这个好,这样用手工拔出来的鹅毛绒量多、产量也高。

一般检测鹅绒质量的重要指标是蓬松度,我们来看一下这种鹅绒的检测结果。取30克用手工拔的霍尔多巴吉鹅绒,经过检测这种鹅绒的蓬松度是197毫米,而同样30克用机器拔的鹅绒,它的蓬松度是156毫米。数据越大说明蓬松度和弹性越好,鹅绒的品质也就越好。

日本客户在我们这里订购产品时,要求优质鹅绒的规格要达到200毫米,就是伸展度是在200毫米。

手工拔的鹅毛蓬松,伸展度好,绒朵大而且颜色是雪白的,而用机器拔的鹅毛会被机器磨损,绒朵小,经过热水烫过后颜色有点偏黄,相对来说质量就差一些,所以拔毛的方法不一样,价格也有很大的差距。

做成成品后大概会有10个欧元的差价。

手工拔毛虽然好,但是并不是所有的鹅都能适应这种取毛方式,一般圈养的鹅运动量少,皮下脂肪多,如果用手工拔毛很容易造成表皮破裂,产生很多伤口,如果恢复不好鹅就容易生病死亡。而霍尔多巴吉鹅经常锻炼,身体健壮,能够适应这种活体拔毛的过程。

像这个品种的鹅每天大概要走5到10公里路,那这样它的肌肉会非常发达。

这专业产绒的鹅就是不一样,不仅绒多质好,更重要的是人家这绒毛长得还快,六周后,它们的新羽绒就又可以开始拔了,因为鹅毛生长出来 42天到45天之间完全是绒,超过这个期间毛就变硬了,就变成羽毛了。一般一批鹅的养殖周期可以长达6年。

如果按年算,霍尔多巴吉鹅一只鹅一般一年可以拔4~5次毛。

拔下的鹅毛还要进行一系列的后期加工才可以销售。苏林耐茨。伊斯特万是一家加工厂的负责人,他介绍说:为了挑选出不同级别的鹅绒,加工时分离车间分为高中低三层,最高高度是9米,这么大的落差是为了让这些鹅绒在风力的吹动作用下自由飘落,漂浮力差的鹅毛会落在第一层,它们的销售价格也低。好一点的会落在第二层,最好最轻的能飘到9米的高度然后再落下来,那么在这里收集到的就是最顶级的鹅绒。

有很多客户都是需要那种伸展性、弹性大的那种绒。同样是做一条被子,那么好的鹅绒只需要700克,而差一点的就需要1300克。

正是因为这鹅绒蓬松度好,品质高,所以很受市场欢迎。.

现在匈牙利最好的鹅绒全部卖到日本,第二等级的发到大洋洲、美国还有欧洲。

现在菲兰茨养殖场的鹅绒送到加工厂,经过清洗,分级等加工程序后做成各种产品销往世界各地。他说鹅养殖的最大市场在中国,为了能生产更多的好鹅绒,2005年,在匈牙利政府的支持下,他把这个养殖项目推广到了中国。

(采访)匈牙利前总理 迈杰希.彼得:我认为匈牙利的白鹅引进到中国,这是文化的扩展,主要是农业文化的扩展。通过这个白鹅,世界也可以了解到我们匈牙利能够提供什么样的合作机遇。我经常到中国参加中国和欧盟之间的对话,我发现世界对中国的兴趣日益增加,我们匈牙利也对中国感兴趣,很多人在研究有哪些具体合作的领域,我认为农业是一个良好的领域。

(采访)匈牙利农业部副部长 安强:匈牙利新一届政府希望更加积极的向中国开放,我们希望跟中方一起研究探索,扩大中匈之间的合作领域和机遇。我们认为在农业方面可以继续扩大我们合作的领域,开发一些新的农业合作项目。匈牙利政府非常愿意为这个做出努力,我们很愿意为双方互相合作的关系做出贡献。

在我们这次采访既将结束时,热情的霍尔多巴吉人用匈牙利的传统习俗为我们送行,畅饮着甜美的葡萄酒,在优美的音乐和欢快的民族舞蹈的节奏中,我们感受到匈牙利人民的热情和友谊。

(主持人)在实现了科学养殖的同时,再进行产品的深加工,扩大产业链,才能让这个产业做大做强,也才会让更多的养殖户真正得到实惠。希望这期节目能给你带来一些启示。

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